どうも、キタローです！
あぶさんのモーニング試行錯誤シリーズも第９弾。
卵とトマトのスープは、見た目からして美味しそうです。
そして、こちらが中華メニューの定番水餃子。
台湾では、焼餃子より水餃子のほうが一般的なんですよね。（たぶん）
さて、トマトと卵のスープは、トマトの酸味を微かに残しつつ甘みが感じられるところにラー油の辛味がピリリと効いていました。
ざく切りのネギに、パクチー。
トマトと卵のスープは、見た目も味も王道ですね。
いやぁ、コレは美味い！
水餃子は、皮がモチモチ。
１個が結構なボリュームです。
そして、コレまたパクチー＆オリジナルラー油＆黒酢がイイイですねー。
ネットで「皮が小麦粉で出来ているのだから、餃子は主食だと思います。」と台湾の方が言っていましたが、白米やチャーハンではなく水餃子をあわせるところが通（な、感じがします…なんとなく）
「このスープ、美味いねー！」って声を掛けるとそこはかとなく嬉しそうな大将。
もう、もつ焼き屋の大将じゃなくて、中華屋のオヤジですね。
はい、もちろん、あっという間に完食。
スープに黒酢をちびちび足していくとまたいい感じでした。
いやぁ、コレでワンコイン（500円）は…ヤバイな。
今日で、８月も終わり。
プレオープン期間も終了です。
いよいよ明日（９月）からは、中華屋居酒屋（しばらくは中華食堂かな）としてリニューアルオープンする気満々の大将。
でもまぁ、プレオープン期間に食べたモーニングのメニューはどれも美味しかったので、楽しみでしかないですねー。

◆ もつ焼 あぶさん
　所在地　読谷村字波平1070番地1
　電　話　098-959-5649
　※現在、モーニング（6:00〜9:00）のみ隔日営業中
　   詳しくは、あぶさんのFB をご確認ください。
　※９月から、昼、夜の定食メニュー（酒なし）営業も考えているみたいですよ。