どうも、キタローです！
先日、オープンした琉球麺屋 一歩 にようやく行ってきました。
場所は、親志の国道58号沿い、前にはちれんがあった場所 です。
琉球麺屋　一歩（いっぽ）。
あの、醤（じゃん）の姉妹店になります。
江田君率いる、江田フードサービスの新店舗ですね。
これは、期待大ですな！
入り口は、店舗向かって左側からになります。
これは、はちれんの時と同じですね。
でも、少しオシャレになっているような…。
お店の中に入るとこんな感じでした。
迷わずカウンターへ。
こちらメニュー。
ラーメンの表示は、”らぁめん”なんですね。
３種のらぁめんに、餃子のみ。
うん、なんだか潔いていい感じ。
醤の系列なんでと、担々麺 という気もしますが…やはりここは、おすすめのくがに塩らぁめんでしょう。
三種のらぁめんは、こんな感じのビジュアルのようです。
うんなかなか美味そうじゃないですか…楽しみ♡
はい、こちら江田君。
トレードマーク（？）のストローハット姿は相変わらず。
真剣な表情が素敵です。おっと、ランチタイムは、麺大盛り無料のサービスを行っていました！
これは嬉しいですね。
もちろん、お願いしました。
きました！
くがに塩らぁめん。
うーん、美しい見た目じゃないですか。
琉球麺というだけあって、沖縄そばの雰囲気も感じます。
澄んだ黄金色のスープに、やや細めのちぢれ麺。
その上に、軟骨ソーキ、半熟卵、白髪ねぎ、メンマ、刻みねぎが載っています。
スープの香りも優しい感じです。
江田くんに聞くと、豚骨とか鶏ガラは使わずに、野菜とミンチ肉だけでとったスープだそうです。（違ってたら、ゴメンなさい…）
スープを一口すすると、スッキリした感じの中にほのかな甘さが…美味いです。
塩加減もいい感じ。
麺は、柔らかすぎず硬すぎず。スープに合います！
軟骨ソーキも、柔らかく煮込まれていて美味しいかったなぁ。
沖縄そばだけじゃなく、らぁめんにも合いますねー。
スープが残ったので、麺大盛りにしたにも関わらず…禁断のごはん投入。
罪悪感を感じつつも…やっぱり、美味かった。
スープを一滴も残さずに完食。
ハッキリ言って…美味かった！
コレは、麺類を食べに行くときの選択肢が増えちゃったなー。
思えば、醤もどんどん味が進歩しているように、このお店もこれからも一歩一歩（！）江田くんの理想の味に向かって進んでいくんだろうなぁ…楽しみ！
帰りに、オープン記念（？）にラムネをいただきました。
沖縄めんそーれラムネ！
なんかちょっと嬉しい。（まだ飲んでません）

◆ 琉球麺屋 一歩
　 所在地　読谷村字喜名458番地3
　 電　話　080−6491−0141
　 営業時間　11:00〜20:30
　 定休日　木曜日